摘要： 自2013年始，餐饮行业在经历了”三公“的大寒流后，近几年来开始从传统型往智慧型餐饮转型，餐饮O2O的形式已成为一种常态，关于餐饮O2O，目前已是红海竞争，概念大于实际，但互联网思维如果运用好，确实能带动餐饮业的发展。
1、做好用户体验是王道。
所谓互联网思维，即打通线上线下 ，它们最大的驱动来自其内部。“工作在PC，生活在手机”是如今大部分用户的习惯，作为生活领域最重要的行业，餐饮O2O要做好线上线下的一个结合，最重要一点是要做好用户体验 。
讲个故事：
夏天的时候特别喜欢去一家餐厅吃饭，进门简约清新的装修风格让人觉得清爽干净，约三两好友一起聊天，坐下来静静享受美味的菜肴，看到服务员的微笑，身体的每一个细胞都充满了美好。。。当然这只是我想象的。“客人点菜时间长、上菜时间长、服务员与后厨扯皮、下错单” 这些好像才是餐厅的众生态，这也直接导致餐厅服务效率严重降低，客户满意度低和体验感差。
“排队等位、餐位预订、餐厅点菜、移动支付” 是目前大多数用户就餐会经历的过程，显然传统的餐饮行业在这些环节已不能面面俱到，所以有了像现在的美团预定点餐、二维码收银等方式去快速满足用户的需求。给用户提供便利即利于企业利润的增长，互联网思维还有一个最大的特点是，出现问题极速解决 。于是也出现了为餐饮行业提供服务的各种O2O互联网平台，以及给餐厅提供智慧管理的信息化公司等，像美味不用等这种互联网餐厅SaaS服务及运营平台。
2、做好后台管理是根本。
餐饮企业对品牌的推广和流量都有强烈的需求，也有非常强烈的意识。张小龙说现如今移动互联网正逐渐向微信互联网时代迈进。平台流量营销需要有便捷的管理后台，鼓励餐厅消费者通过移动端下订单，最后和餐厅的收银管理系统对接 ，对于餐饮行业来说是一个好方向，也会将管理做得更加细致化。智慧餐饮平台需做到店员管理手机端，“即时订单”、“预约订单”订单状态手机端管理一目了然;另外“扫码核销”这一功能，方便店员处理核销优惠券。这种方式节约了用户用餐的时间，也让整个餐厅运转的更加顺畅，很大程度上会给用户留下美好的用户体验。
3、互联网大数据很重要。
看到一个大咖写的一段话很有道理：
一个餐厅老板B，餐厅菜品、服务均还不错，他通过移动互联网最想获得什么?
客户，因为客户=利润。
确是如此，客户为企业带来利润。客户和企业之间关系密切的是：商品 。那换种说法是，企业要利用互联网的优势-大数据来获得用户对于就餐的需求从而做更优质的决策。还拿青否的智慧餐饮来说，像以下这种将商品销量、单品销量、营业额三个品类用可视化的数据 来呈现，对于企业来说会更了解用户想要什么，方便接下来迎合用户的口味留住更多的用户来达到盈利，而反过来对用户来说通过手机可以获取更多餐厅信息，比如电子菜单，菜品热门程度，评价等等，这是个双赢策略。
结合餐饮行业内部的情况，互联网给餐饮业带来了怎样的变化？用翻天覆地也不为过吧。有人说今天“O2O”这个概念已经有点狭窄，这个在国外叫“全渠道”。可能这种称呼似乎更容易懂，也更说明问题。
有一点很关键：企业想办法留下用户数据，利用互联网的技术达到用户信息的搜集和归类管理，方便日后的营销。 这是餐饮从业者以后着重要思考的问题，也希望到时就可以看到线上线下相结合的崭新局面。
